app/template/user_data/history.twig line 1

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  3.         
  4. <!-- コンテンツここから -->
  5. <div class="page">
  6.   <div class="kodawari-nav">
  7.     <ul class="div3">
  8.       <li><a href="{{ url('user_data', {'route': 'history'}) }}">[いせやのあゆみ]</a></li>
  9.       <li><a href="{{ url('user_data', {'route': 'iseyanokodawari'}) }}">[いせやのこだわりと想い]</a></li>
  10.       <li><a href="{{ url('user_data', {'route': 'technique'}) }}">[原菜を活かすいせやの技術]</a></li>
  11.     </ul>
  12.   </div>
  13.   <div class="top-products-title">
  14.     <div class="icon"><img src="{{ asset('/html/user_data/assets/img/about/kodawari_ttl_logo.png') }}" alt=""></div><div class="ttl mincho"><img src="{{ asset('/html/user_data/assets/img/about/kodawari_ttl_1.png') }}" alt=""></div>
  15.   </div>
  16.   <P><strong>昭和23年3月 </strong>大阪府堺市北三国ケ丘8丁に於いて、松田竹次が創業。<br/><strong>昭和26年 </strong>創業者・松田竹次が58才で他界。</P>
  17.   <div class="kodawari_pic"><img src="{{ asset('/html/user_data/assets/img/about/kodawari_photo1.png') }}" alt="kodawari_photo1" width="502" height="352"></div>
  18.   <div class="kodawari_line1"></div>
  19.   <P><strong>昭和27年 </strong>駅前デパートオープン</P>
  20.   <div class="kodawari_pic"><img src="{{ asset('/html/user_data/assets/img/about/kodawari_photo2.png') }}" alt="kodawari_photo2" width="517" height="366"></div>
  21.   <div class="kodawari_line1"></div>
  22.   <P><strong>昭和38年 </strong>2代目・松田良雄が42才の若さで他界。</P>
  23.   <div class="kodawari_pic"><img src="{{ asset('/html/user_data/assets/img/about/kodawari_photo3.png') }}" alt="kodawari_photo3" width="517" height="372"></div>
  24.   <div class="kodawari_line1"></div>
  25.   <P><strong>昭和37年 </strong>3代目・松田忠雄が、高校卒業と同時に家業を継ぎ、現在に至る。</P>
  26.   <div class="kodawari_pic"><img src="{{ asset('/html/user_data/assets/img/about/kodawari_photo4.png') }}" alt="kodawari_photo4" width="398" height="301"></div>
  27.   <P><strong>松田忠雄</strong><br/>
  28.   昭和19年2月3日、大阪府南河内郡狭山村字池尻に生まれる。現在70才、漬物経歴53年目。<br/>
  29.   昭和37年、18歳の時に父親が倒れ、母親と従業員2名で店舗2店(堺金岡店・東浅香山店)を受け継ぐ。</P>
  30. <div class="kodawari_line1"></div>
  31.   <P><strong>昭和54年 </strong>工場にて</P>
  32.   <div class="kodawari_pic"><img src="{{ asset('/html/user_data/assets/img/about/kodawari_photo5.png') }}" alt="kodawari_photo5" width="349" height="445"></div>
  33. <div class="kodawari_line1"></div>
  34. <P><strong>平成15年 </strong>高石店オープン</P>
  35.   <div class="kodawari_pic"><img src="{{ asset('/html/user_data/assets/img/about/kodawari_photo6.png') }}" alt="kodawari_photo6" width="355" height="379"></div>
  36. <div class="kodawari_line1"></div>
  37.   <P><strong>平成27年 </strong>現在の工場</P>
  38.   <div class="kodawari_pic"><img src="{{ asset('/html/user_data/assets/img/about/kodawari_photo7.png') }}" alt="kodawari_photo7" width="502" height="275"></div>
  39. <P>現在の工場</P>
  40.  <div class="kodawari_pic"><img src="{{ asset('/html/user_data/assets/img/about/kodawari_photo7.png') }}" alt="kodawari_photo7" width="502" height="275"></div>
  41.   <div class="top-products-title">
  42.     <div class="icon"><img src="{{ asset('/html/user_data/assets/img/about/kodawari_ttl_logo.png') }}" alt=""></div><div class="ttl mincho"><img src="{{ asset('/html/user_data/assets/img/about/kodawari_ttl_2.png') }}" alt=""></div>
  43.   </div>
  44.   <P>先代を早くに失い、漬物技術を継承できないまま家業を継ぐことになり、漬物について何もわからない状態でのスタートとなりました。<br/><br/>
  45.   漬物作りの技術も、自分の幼少期の記憶を頼りに、漬け方や、素材選び、塩加減など、先代を模倣しました。しかし、お客様から「先代と味が違う」などの厳しいご指摘、売上は前年の50%まで落ち込みました。<br/><br/>
  46.   これを機に、「いつまでも先代の味を追っていてもそれは先代のマネであり、自身の味ではない!自分の味覚を信じ、自分の味で勝負しよう!そうすれば、よりおいしい漬物ができるはず!」と考え、先代からの技術をベースにしながらも、そこへ自身の味覚をプラスして勝負したいと思いました。</P>
  47.   <div class="top-products-title">
  48.     <div class="icon"><img src="{{ asset('/html/user_data/assets/img/about/kodawari_ttl_logo.png') }}" alt=""></div><div class="ttl mincho"><img src="{{ asset('/html/user_data/assets/img/about/kodawari_ttl_3.png') }}" alt=""></div>
  49.   </div>
  50.   <P>まずは、漬物の鮮度(生きた漬物)を保つことに注力しました。当時(昭和37年)の漬物屋には、まだ冷蔵庫はありませんでした。<br/><br/>
  51.   その中でいかに「鮮度を保つか」「色よく漬けるか」が勝負だったのです。そこで考えたのが、3代目「いせや」の素材へのこだわりのスタートでもある、「仕入れた時点で漬け込みを行う」でした。<br/><br/>
  52.   私たちは毎日仕入れに青果市場に行きます。夏場にはトラックに200リットルのタンクをのせ、そこに塩水をいれて青果市場まで走ります。新鮮な原菜を購入し、すぐさまトラックの塩水で5〜6時間の漬け込みを行うことで、短時間でしっかりと漬かった、鮮度と色艶の良い漬物ができるのです。
  53.   </P>
  54.   <div class="kodawari-nav">
  55.     <ul class="div3">
  56.       <li><a href="{{ url('user_data', {'route': 'history'}) }}">[いせやのあゆみ]</a></li>
  57.       <li><a href="{{ url('user_data', {'route': 'iseyanokodawari'}) }}">[いせやのこだわりと想い]</a></li>
  58.       <li><a href="{{ url('user_data', {'route': 'technique'}) }}">[原菜を活かすいせやの技術]</a></li>
  59.     </ul>
  60.   </div>
  61. </div>
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